
Успіх поряд
- On 23.12.2020
Розвиток кооперативів має позитивний вплив на життя сільських громад. Сто років тому в селі Літиня Дрогобицького району та в навколишніх селах діяв молочарський кооператив «Єдність», але прихід радянської влади на Галичину спричинив його ліквідацію.
В 2011 році в рамках Проекту «Підвищення конкурентної спроможності молочного сектору в Україні» в селі Літиня було відроджено сільськогосподарський обслуговуючий кооператив «Єдність Л». Членами кооперативу стали власники корів з сіл Літиня та Городківка. Кооператив з перших днів своєї діяльності також мав підтримку від керівників органів місцевого самоврядування та місцевої агрофірми «Літинське». Продуктивна співпраця членів правління кооперативу, керівництва агрофірми з персоналом Проекту дала свої позитивні результати.
СОК «Єдність Л» став в багатьох технологічних компонентах з виробництва молока демонстраційним майданчиком для інших кооперативів. В кооперативі успішно декілька років для членів кооперативу закладали кукурудзяний силос в поліетиленові рукави, що знайшло продовження використання даної технології в багатьох господарствах Західної України. Вперше в Україні в кооперативі реалізували проект з доїння корів на пасовищі, використовуючи придбане за кошти канадського проекту обладнання. Десятки делегацій відвідали кооператив, а технологічна новинка поширилась і в інші кооперативи. Різко покращилась якість молока отриманого від сільських корів в літні місяці. Партнером кооперативу стало відоме в Україні молокопереробне підприємство.
Однак головним успіхом стало залучення до кооперації сільських мешканців та їх участь в управлінні своїм кооперативом. Десятки людей похилого віку, отримавши послугу з заготівлі кормів та організації доїння на пасовищі в літні місяці, продовжували утримувати дійну корову.
Продовження співпраці кооперативу з Львівською аграрною дорадчою службою в новому проекті «Розвиток молочного бізнесу в Україні» дало поштовх до створення сімейних молочних ферм. Кооператив створив умови для роботи сімейних ферм, а останні в свою чергу зробили кооператив більш якісними та економічно ефективнішими. Представники кооперативу неодноразово були обрані в правління КО «Рівноправність» – Петро Коваль, Іванка Кемпа та Іван Пурій.
В теперішній час, коли молочна галузь України занепадає, важливим є робота та промоція успішних малих сімейних ферм, що демонструють свою економічну ефективність. Чотири роки тому молоде подружжя Миколи та Іванки Кемпа наважились започаткувати свою сімейну молочну ферму в селі Городківка, що переросло в тривалу співпрацю з Львівською аграрною дорадчою службою та участю в кооперативі «Єдність Л». Сьогодні на створеній молочній фермі «Чаро Дійка» молода сім’я утримує 25 голів ВРХ. Досвід роботи в Італії та бажання реалізувати себе в виробництві якісних молочних продуктів приніс успіх цій родині. Недовіра до місцевих фабричних та дорогих імпортних продуктів впливають на смаки пересічних споживачів молочної продукції. Вироблена в господарстві продукція повертає до споживання вітчизняних молочних продуктів. Десятки родин з Дрогобича, Борислава, Стрия і Львова стали постійними клієнтами та споживачами молочної продукції сімейної ферми з села Городківки. Широкий асортимент молочних смаколиків, а лінійка продукції понад 20 видів сирів дозволяє мати тривале партнерство з санаторіями Трускавця та Східниці. Співпраця з лабораторією оцінки молока ЛАДС дозволяє постійно контролювати процес виробництва якісного та безпечного молока.
В постійному пошуку та вдосконаленні молочних продуктів Іванка використовує різні еко добавки- базилік, розмарин, альпійські та провансальські трави, а також в’ялені томати. Для виробництва сирних кульок, які полюбляють діти додають натуральні барвники. Спілкуючись з господинею сімейної ферми, бачиш її захоплення від роботи, що дарує радість і відкриває нові види сирів для споживачів. Трохи незвично від назв – хамулі, шевр, рікотта, маскарпоне та інші, але споживач оцінює й міняє смаки і долучається до широкої палітри європейських сирів. В наш час стали модні гастрономічні тури, то ж продукція сімейної ферми родини Миколи та Іванки роблять наш край привабливішими.
Безпека та якість продуктів забезпечується також умова виробництва і дуже вимогливими дегустаторами. Першими і найщирішими в дегустуванні молочних продуктів родинного бізнесу є донечка Софійки та син Захарчик. Бачиш радість в очах дитина від маминої роботи і розумієш, що ця сім’я має щасливе майбутнє. Іванка та Микола вибрали свій шлях в цікавому, непростому, але перспективному молочному бізнесі. Щасти їм!
0 comments on Успіх поряд