Якісне молоко – запорука якісного сиру
- On 01.08.2019
Тренери Львівської аграрної дорадчої служби спільно з молочними дорадниками багато працюють над покращенням якості молока в корів членів місцевих кооперативів. Добрий результат досягнуто від співпраці в СОК «ЕКОМ», який працює в селі Чесники Рогатинського району і є членом КО «Рівноправність». Заготівля якісного молока членів кооперативу дозволяє реалізовувати в закриті установи району та торгову мережу міста Рогатин. З певної частини молока в кооперативі «Еком» роблять якісний сир за швейцарською технологією.
Чесниківський сир знають за межами Івано-Франківської області. Голова кооперативу Олег Журавінський є частим гостем різних фестивалів і при цьому реалізовує вироблений в кооперативі сир. Останні візит на екофестиваль в Яремче дав можливість поспілкуватись з сироваром Варваричем Андрієм з Чернівців. В свою чергу чернівецький сировар зацікавився роботою кооперативу та діяльністю проекту «Розвиток молочного бізнесу в Україні».
Тренер з кооперації Михайло Вишньовський запропонував відвідати Львів та ознайомитись з діяльність ЛАДСу та КО «Рівноправність». Виробництво якісного сиру потребує якісного молока. І в цьому для сироварів добрим партнером може стати лабораторія якості молока, яка є складовою дорадчої служби.


0 comments on Якісне молоко – запорука якісного сиру